扎根乡土初心

传递自贡本味

第二届“啤酒恋上冷吃兔”大赛圆满落幕

烟火藏温柔，百味是家乡。

对于每一个自贡人而言，冷吃兔从来都不只是一道餐桌上的美食，而是流淌在血脉里的乡愁，是盐都千年饮食文化沉淀下来的烟火传承。

为守护盐都地道烟火味，传承鲜活的盐帮美食文化，让自贡冷吃兔这道家乡味道走出街巷、走进大众，为城市烟火气添彩、为本土美食消费赋能，第二届“啤酒恋上冷吃兔”大赛于8月21日温柔落幕。

深耕自贡乡土、笃守美食初心的荣丰公司、蜀中桃子姐，有幸全程沉浸式见证这场美食盛会的匠心与暖意。

我们始终坚信，家乡的味道值得被温柔以待、被更多人热爱、被千万人珍藏，也愿以微薄之力，让自贡烟火风味，奔赴更远的山海。

1. 全网海选，百里挑一

为精准挖掘不同赛道的优质选手，本次大赛科学划分三大参赛组别，精准赋能本土美食产业发展：面向食品生产企业评选“最受欢迎的冷吃兔品牌”TOP5，面向民间个人选手评选“最具人气冷吃兔”TOP5，面向线下餐饮门店评选“最火冷吃兔门店”TOP5，让企业品牌、民间手艺、街边烟火都能拥有发光的舞台。

2. 老街盛宴，神厨对决

晚风轻抚自流井老街，烟火氤氲整座盐都城。

8月21日晚，第二届“啤酒恋上冷吃兔”大赛线下颁奖仪式暨“厨神”表演赛在自流井老街广场盛大启幕，15强获奖选手齐聚现场，以锅铲为笔、以烟火为墨，上演一场精彩绝伦的盐帮厨艺巅峰对决。

活动现场更是迎来重磅喜讯——京东自贡冷吃兔官方自营店正式上线，标志着自贡冷吃兔正式打通线上全国销售渠道，从盐都街巷烟火，走向全国万千家庭的餐桌。

现场活动照片

3. 桃子姐温情分享

活动现场，荣丰公司蜀中桃子姐品牌创始人龚向桃女士登台温情分享，娓娓道来自己对自贡冷吃兔的热爱与坚守。

在她心中，冷吃兔是自贡家家户户的日常烟火，藏着最朴实的乡土文化与生活故事。一道美食能代代流传，从来没有捷径，唯有“用心”二字。

用心选食材，本土散养麻兔肉质细嫩紧实，成熟的特色肉兔产业，是家乡味道最坚实的底气；用心守风土，千年盐都的天然井盐，赋予了冷吃兔独有的醇厚底味；用心传手艺，沿袭老一辈盐帮古法，坚持腌制、炸香、慢炒的传统工序，不速成、不敷衍。

正是这份踏实用心，造就了冷吃兔酥香化渣、麻辣醇厚的独特风味。桃子姐现场分享，自贡冷吃兔早在2014年便获评国家地理标志保护产品，如今品牌价值达209.83亿元、产值突破百亿，稳居全国兔类地理标志产品首位。每一口美味，都是自贡乡土产业沉淀的实力与底气。

她真诚呼吁大家，多多品味自贡烟火，随手拍照分享，带上话题#啤酒恋上冷吃兔，让更多人认识自贡、爱上自贡味道，让地道川味烟火走向更远的地方。

一场赛事，一次传承，一份坚守。

在荣丰文化、蜀中桃子姐看来，自贡冷吃兔的出圈，是代代匠人的坚守，是乡土烟火的馈赠。

未来，我们也会始终扎根本土、坚守古法初心，踏实做好每一份味道、讲好每一个家乡美食故事，和所有同行携手，让自贡烟火风味，岁岁相传、香飘全国。